La spuma di uovo con tuorlo fondente, pane nero, pecorino e ostie di tartufo fresco è un piatto che incarna l’essenza della cucina gourmet: semplice negli ingredienti, ma sofisticato nella presentazione e nei sapori. Questa ricetta è un vero e proprio gioco di consistenze e contrasti, dove la leggerezza della spuma si incontra con la …
