La crema di tartufo nero è un’eccellente prelibatezza culinaria che valorizza al massimo il caratteristico aroma e il sapore intenso del tartufo nero estivo. In questa ricetta, ti guideremo attraverso la preparazione di una crema vellutata e profumata, perfetta da spalmare su crostini, condire la pasta o aggiungere un tocco di lusso a qualsiasi piatto. Con pochi ingredienti di alta qualità, potrai creare un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Ingredienti necessari per la Crema di Tartufo Nero:
– 60g di tartufo nero estivo
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1/2 cucchiaio di sale
Istruzioni:
1. Preparazione del Tartufo: Inizia pulendo accuratamente il tartufo nero estivo sotto acqua corrente fredda per rimuovere eventuali residui di terra. Asciugalo delicatamente con un panno pulito.
2. Affettatura del Tartufo:Utilizzando un mandolino o un coltello affilato, affetta il tartufo il più sottile possibile. Questo permetterà al suo aroma di diffondersi uniformemente nella crema.
3. Preparazione della Crema: In una ciotola, metti le fette di tartufo affettato e aggiungi l’olio extravergine d’oliva. Mescola delicatamente per assicurarti che il tartufo sia ben ricoperto dall’olio.
4. Frullatura: Trasferisci il tartufo e l’olio nella ciotola di un frullatore o di un mixer ad immersione. Aggiungi anche il sale e frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
5. Regolazione della consistenza: Se la crema risulta troppo densa, puoi aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva aggiuntivo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Assaggia e regola il sale, se necessario, secondo il tuo gusto personale.
6. Servire e Conservare: Trasferisci la crema di tartufo nero in un barattolo di vetro sterilizzato e chiudilo ermeticamente. Conserva in frigorifero e utilizza entro una settimana per garantire la massima freschezza e aroma.
Suggerimenti per la Presentazione:
– Servi la crema di tartufo nero su crostini di pane tostato per un delizioso antipasto.
– Condisci la pasta appena scolata con la crema di tartufo nero e aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato per un primo piatto gourmet.
– Utilizza la crema di tartufo nero come salsa per accompagnare carni alla griglia o pesce per un tocco di lusso in tavola.
Con questa ricetta semplice ma raffinata, potrai deliziare i tuoi ospiti con l’elegante e sofisticato sapore del tartufo nero estivo. Buon appetito!
